Como plato adicional o plato principal sano, este sabroso platillo es perfecto par los meses más fríos. Rinde cuatro porciones

200 g (7.05 oz) papas 200 g (7.05 oz) calabaza 300 g (10.58 oz) zanahorias 150 g (5.29 oz) espinacas 150 g (5.29 oz) cebolla 3 dientes de ajo 1 cucharada de romero 1 cucharada de mejorana 1 cucharada de tomillo 50 ml (1.7 oz) aceite de olivo Sal de mar

1. Calienta el horno a 400º F/200º C


2. Pela y pica los vegetales en cubos de 2 cm y colócalos en la cacerola


3. Mezcla los vegetales con el aceite de oliva y sal


4. Asa durante 30 minutos, luego esparce los dientes de ajo con los vegetales y revuelve brevemente. Después de otros 20 minutos, agrega la hierbas de olor y revuelve nuevamente


5. Sirve cuando el tostado de los vegetales sea parejo y tierno.