Muffins de manzana y salvado de avena
Estos muffins hacen un buen desayuno y son una botana nutritiva entre comidas. Rinde aproximadamente 12 muffins.
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- 2 manzanas verdes para cocinar grandes
- 450 g (15.87 oz) harina
- 200 g (7.05 oz) de salvado de avena
- 2 1/2 cucharadas de levadura para hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 500 ml (16.9 oz) de jugo de manzana
- Calienta el horno a 330º F/160º C. Engrasa un molde para muffins con aceite vegetal
- Pela, saca las semillas y corta en cubos pequeños las manzanas.
- En un tazón grande mezcla la harina, salvado de avena, levadura para hornear y las especias.
- Agrega las manzanas cortadas y suficiente jugo de manzana para hacer una masa ligera.
- Mezcla solo lo suficiente para humedecer todos los ingredientes. No sobre mezcles. Con una cuchara vierte la masa en la charola para muffins.
- Hornea por 25-30 minutos o hasta que estén ligeramente tostados
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